La Vallicoltura
La Vallicoltura è una tipologia di Acquacoltura tipica dell’Alto Adriatico che si pratica in ambienti confinati, le cosiddette Valli da pesca.
Il nostro pescato
Le orate e i branzini di Valle Nalon sono un prodotto del territorio, allevati secondo le tradizioni secolari della Vallicoltura e con un giusto apporto dell’intervento umano per poter offrire un prodotto di qualità.
Il nostro non è un prodotto a ciclo continuo: la produzione è legata al ritmo lento e ciclico delle stagioni. La primavera è la stagione della semina, l’estate di attesa e sorveglianza, l’autunno e l’inverno sono i periodi della raccolta.
A chi ha a cuore le cose genuine, semplici, e prodotte in un contesto unico ed originale offriamo un prodotto dalle peculiari caratteristiche organolettiche.
Vittorio
Il Valesàn